> Boulangerie - Restaurant des Pyrénées

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87, AVENUE DES PYRENEES 31240 L'UNION

Tél. (Restaurant) : 05 62 89 30 80


BICEGE est une société de Services et de Formations.
Nous offrons une vitrine, nos savoirs faire dans notre boulangerie - pâtisserie - restaurant - glacier ouvert au public :

> LA BOULANGERIE - PÂTISSERIE DES PYRENEES

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Les produits fabriqués se doivent d'être au meilleur niveau d'excellence pour la satisfaction de nos clients consommateurs. Ce sont nos clients qui plébiscitent ou sanctionnent la pertinence de notre offre qualitative en pain, viennoiserie, pâtisserie, sandwich et restauration traditionelle. Ceci nous permet de connaître les attentes des consommateurs en terme d'assortiments, de variétés, de poids et de tailles de nos pains ou gâteaux, les préférences de goût ou de décoration, et d'ainsi mieux les servir.





L'offre

> BOULANGERIE

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Les pains rustiques (à la pièce) et sans façon (au poids).

   Pain au levain
   Pain biologique à la farine de meule
   Pain de campagne
   Pain complet ou au son
   Pain de seigle

sont nos spécialités les plus appréciées.

Pain blanc et fantaisie

   Ce sont les pains de base comme la flûte et la baguette, la ficelle, les épis et les petits pains, les fougasses, les pains grillés et les "pains sans sel".

Les pains garnis, avec de multiples formules

   noix
   raisins
   figues
   pruneaux
   olives
   lardons
   fromage
   oignons
   maïs
   multicéréales
   seigle.

Les pains spéciaux et pains de fête

   Mie, toast, pains viennois mais aussi les pains à la citrouille, à la tomate, aux épinards pour surprendre en certaines occasions, pour réaliser des toasts avec les pains surprises, en hérisson, en tortue ou toque, les pains viennois.

> VIENNOISERIE ET BRIOCHES

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Pour accompagner petits-déjeuners ou goûters gourmands, un choix étendu de feuilletages et de brioches au beurre, de tous grammages, normaux ou minis.

Fabrication régulière ou festive de spécialités régionales

   Limoux
   Coque
   Fouace
   Kouglof
   Brioche Suisse ou Nanterre
   Panettone.

> PÂTISSERIE FINE

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Une centaine de recettes tournantes durant l'année, outre les classiques millefeuilles et éclairs ou religieuses.

Les tartes suivent les fruits de saison, les entremets les fêtes. Les chocolats tiennent une place royale.

Nos pâtissiers privilégient la création, nos boulangers la tradition.

Nous confectionnons chaque jour une centaine de variétés de pains, de viennoiseries, de pâtisseries, et pouvons, sur commande, répondre à des demandes spécifiques pour des occasions particulières comme les fêtes, les anniversaires …

> GLACE ET SORBET

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   A la coupe - tous parfums traditionnels et exotiques
   Fruits givrés
   Entremets glacés - Charlottes - Omelette Norvégienne - Bûche de fête - Commandes spéciales

> RESTAURANT DES PYRENEES