Les Études Techniques et Industrielles débouchent sur la mise en oeuvre des fabrications. Intervient alors le savoir-faire, le tour de main des Boulangers et Pâtissiers qui est le coeur du métier, transmis par les Formateurs Boulangers et Pâtissiers du BICEGE.

> MOYENS HUMAINS

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Coordination de la Formation et du Conseil

Édouard RAYMONDIS
   P.D.G. Fondateur de BICEGE
   Responsable Commercial - Matériel de Boulangerie
   Assurant les fonctions de Direction - Études - Ingénierie - Conseil et Formation en industrie, Grande Distribution sur la France et à l'exportation.

Gestion Entreprise - Conseil

Responsable administrative
   Double compétence en Expertise Comptable et Audit d'Entreprises.

Formation Vente

Monique ZANATTA
   Responsable magasin d'application
   Directrice de supermarchés équipés de point chaud Boulangerie Viennoiserie Pâtisserie
   Responsable de la boulangerie des Pyrénées
   Maître d'apprentissage vendeuses.

Formateurs Pâtisserie

   Expérience Professionnelle Artisanale, Restauration, Industrielle, Grande Distribution.

Formateurs Boulangerie

   Expérience Professionnelle Artisanale, Industrielle et Grande Distribution.

Formateurs Traiteur Cuisinier

   Restauration Traditionelle, Petite Restauration, Sandwicherie.