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Formation intra-entreprise
 Formation
professionnelle continue sur les sites des entreprises : fabrication
boulangerie, viennoiserie, pâtisserie, traiteur, glace par formateurs
spécialisés
Séminaires
et sessions animés pour décideurs, acheteurs, encadrement
technique ou agents commerciaux.
Formation continue
BICEGE dispense des formations qualifiantes adaptées au niveau
de connaissance et de pratique des stagiaires.
Les thèmes proposés sont ceux retenus avec les entreprises
en fonction de trois publics :
Professionnels
de la Fabrication, Responsables de lignes ou de rayon, Opérateurs,
Boulangerie - Viennoiserie - Pâtisserie - Glace - Sandwicherie
- Petite Restauration
Personnel
vente magasin, Directeurs, Responsables de secteur, Vendeuses
Responsables
et Agents Commerciaux de la filière farine, Pain, Pâtisserie,
Managers, Ingénieurs, Représentants
Les
Stages de Formation Continue ont lieu sur Site ou à l'École
de Boulangerie - Pâtisserie de L'UNION.
Session de perfectionnement technique
S'adresse aux professionnels voulant
acquérir la pratique de nouveaux procédés :
précuit
et surgélation
approfondissement
des connaissances sur des produits classiques comme :
- Les levains et les pains de tradition française
- En pâtisserie, les entremets
- Les produits de conservation ou les produits régionaux
- Sandwicherie, petite restauration.
Stage gestion des ventes
Niveau :
Responsable
de magasin
Vendeuse de rayon en service assisté
Opérateur :
Point chaud, sandwicherie.
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